ՌԵՍՏՈՐԱՆՆԵՐ
ԱԶԳԱՅԻՆ ԽՈՀԱՆՈՑ
Պետք է փորձել
Հայկական թան՝ զովացուցիչ և սննդարար ըմպելիք
Եթե ծրագրում եք ճանապարհորդել Հայաստան, անպայման փորձեք տեղական ավանդական ըմպելիքը՝ թանը։ Թանը ոչ միայն հայկական խոհանոցի անբաժան մասն է, այլև հյուրընկալության խորհրդանիշ:
Մածունից, ջրից և աղից պատրաստված այս ըմպելիքը ոչ միայն հիանելի կերպով հագեցնում է ծարավը շոգ օրերին, այլև շատ օգտակար և սննդարար է: Մածունը հարուստ է սպիտակուցներով, կալցիումով և օգտակար միկրոտարրերով, ինչը թանը դարձնում է հագեցնող, առողջարար և օգտակար ըմպելիք։ Այն օգնում է վերականգնել օրգանիզմի ջրային հավասարակշռությունը և մարսողական համակարգի աշխատանքը։
Թանը սովորաբար մատուցվում է սառը վիճակում, երբեմն նաև սառույցով կամ չոր անանուխով:
ԱԶԳԱՅԻՆ ԽՄԻՉՔՆԵՐ
Պետք է փորձել
Բացահայտեք հայկական գարեջրի յուրօրինակ աշխարհը
Հայաստանն առավել հայտնի է իր կոնյակի և գինու մշակույթով, այդուհանդերձ, վերջին տարիներին երկրում արագ զարգանում է նաև արհեստագործական (քրաֆթ) գարեջրի մշակույթը, որը դառնում է նոր հետաքրքիր ուղղություն ինչպես տեղացիների, այնպես էլ զբոսաշրջիկների համար։
Գարեջրի արտադրությունը Հայաստանում ունի հնագույն պատմություն։ Դեռևս մ.թ.ա. 5-րդ դարում հույն փիլիսոփա Քսենոփոնը, իր «Անաբասիս» աշխատության մեջ, նկարագրում է, թե ինչպես է Հին Հայաստանի գյուղերից մեկում տեսել գարու ըմպելիք՝ պահված կավե անոթներում։ Նա պատմում է. «Կավե անոթներում պահվում էին ցորեն, գարի և գարու ըմպելիք։ Խմիչքի մեջ լողում էին գարու հատիկներ, իսկ անոթի վերին մասում խրված էին եղեգներ, որոնց միջոցով մարդիկ խմում էին խմիչքը։ Ջրի հետ չխառնված գարեջուրը շատ թունդ էր, բայց տեղացիների համար այն հաճելի էր և սիրված»։ Այս վկայությունը փաստում է, որ գարեջուրը հայկական մշակույթում հայտնի է դեռ հազարամյակներից ի վեր։
