ՌԵՍՏՈՐԱՆՆԵՐ
ԱԶԳԱՅԻՆ ԽՈՀԱՆՈՑ
Պետք է փորձել
Հայկական թան՝ զովացուցիչ և սննդարար ըմպելիք
Եթե ծրագրում եք ճանապարհորդել Հայաստան, անպայման փորձեք տեղական ավանդական ըմպելիքը՝ թանը։ Թանը ոչ միայն հայկական խոհանոցի անբաժան մասն է, այլև հյուրընկալության խորհրդանիշ:
Մածունից, ջրից և աղից պատրաստված այս ըմպելիքը ոչ միայն հիանելի կերպով հագեցնում է ծարավը շոգ օրերին, այլև շատ օգտակար և սննդարար է: Մածունը հարուստ է սպիտակուցներով, կալցիումով և օգտակար միկրոտարրերով, ինչը թանը դարձնում է հագեցնող, առողջարար և օգտակար ըմպելիք։ Այն օգնում է վերականգնել օրգանիզմի ջրային հավասարակշռությունը և մարսողական համակարգի աշխատանքը։
Թանը սովորաբար մատուցվում է սառը վիճակում, երբեմն նաև սառույցով կամ չոր անանուխով:
ԱԶԳԱՅԻՆ ԽՄԻՉՔՆԵՐ
Պետք է փորձել
Հայկական կոնյակ՝ հավերժական ավանդույթ
Հայկական կոնյակը պատրաստվում է Արարատյան դաշտավայրում աճեցված ընտիր խաղողից։ Այս թունդ և ազնվական խմիչքը աշխարհում հայտնի է իր բացառիկ որակով, նուրբ համով և դարավոր ավանդույթներով: Հայկական կոնյակի պատմությունը սկսվում է 19-րդ դարի վերջից, երբ հայ ձեռնարկատերերը որոշեցին ստեղծել սեփական տարբերակը՝ ներշնչվելով ֆրանսիական կոնյակի արտադրության փորձից: Օգտագործելով տեղական խաղողի տեսակները և պահպանելով թորման ավանդական մեթոդները՝ նրանք ձևավորեցին հայկական ոգելից խմիչքի այն յուրահատուկ ոճը, որը հետագայում համաշխարհային ճանաչում ունեցավ:
Հայաստանում կոնյակի արտադրության համար հիմնականում օգտագործում են տեղական՝ էնդեմիկ խաղողի տեսակներ: Պայմանավորված կոնյակի տարիքով և տեսակով՝ հայկական կոնյակները բաժանվում են երեք խմբի՝ սովորական, տեսակավոր և կոլեկցիոն։ Վերջինները ամենաթանկն ու շքեղներն են. դրանք լրացուցիչ հնեցվում են առնվազն երեք տարի՝ կաղնու տակառներում, ինչի շնորհիվ ձեռք են բերում արտահայտիչ համ ու բույր: