РЕСТОРАНЫ
НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ
Обязательно попробуйте
Хариса (Ариса)
Харисса — ритуальное и праздничное блюдо с глубокими национальными корнями, которое готовят по торжественным дням как символ единства, изобилия и процветания. Блюдо готовят из пшеничной крупы и мяса (курицы, баранины или говядины), которые долго варят в воде, постоянно помешивая деревянной лопаткой, до образования вязкой массы. При подаче хариссу поливают растопленным маслом. Эта композиция связана с поклонением пшенице как символу жизни и долголетия нации. Согласно преданию, когда Григорий Просветитель покидает Хор Вирап и приезжает в Вагаршапат, он решает устроить пир, то есть пригласить и развлечь собравшихся вокруг церкви людей. Для приготовления блюда он закалывает баранов и призывает молодёжь замесить тесто: «Замесите это». От этого выражения и произошло название «харисса».
НАЦИОНАЛЬНЫЕ НАПИТКИ
Обязательно попробуйте
Компот из фруктов: сладкий и освежающий вкус традиции
Компот – освежающий и ароматный напиток, которым армяне наслаждаются уже много поколений. Этот сладкий напиток готовят из различных фруктов: абрикосов, вишни, слив, персиков и других. Традиция приготовления компота в Армении зародилась ещё в древности. Компот позволял нам наслаждаться сладостью солнечных фруктов круглый год. У каждой семьи был свой секретный рецепт, зависящий от региона и предпочитаемых фруктов.
Сегодня армянский компот готовят по тому же традиционному рецепту: варят свежие фрукты с сахаром и водой. Насыщенный вкус и натуральный аромат фруктов делают его неотъемлемой частью семейного стола. Он незаменим во время праздничных застолий.
Avocado Queen Yerevan
Ул. Сарьяна 2/2
+37411 779 977
Degustation
Пр. Комитаса 15
+37410 200 002
