РЕСТОРАНЫ
НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ
Обязательно попробуйте
Хариса (Ариса)
Харисса — ритуальное и праздничное блюдо с глубокими национальными корнями, которое готовят по торжественным дням как символ единства, изобилия и процветания. Блюдо готовят из пшеничной крупы и мяса (курицы, баранины или говядины), которые долго варят в воде, постоянно помешивая деревянной лопаткой, до образования вязкой массы. При подаче хариссу поливают растопленным маслом. Эта композиция связана с поклонением пшенице как символу жизни и долголетия нации. Согласно преданию, когда Григорий Просветитель покидает Хор Вирап и приезжает в Вагаршапат, он решает устроить пир, то есть пригласить и развлечь собравшихся вокруг церкви людей. Для приготовления блюда он закалывает баранов и призывает молодёжь замесить тесто: «Замесите это». От этого выражения и произошло название «харисса».
НАЦИОНАЛЬНЫЕ НАПИТКИ
Обязательно попробуйте
Армянские вина: скрытая жемчужина для любителей вина
Армения — один из древнейших центров виноделия в мире, история которого насчитывает тысячи лет. Виноделие в Армении — не просто ремесло, а часть культуры.
В 2007 году археологическая экспедиция обнаружила древнейший в мире винодельческий комплекс в пещере Арени-1 (Птицы) недалеко от села Арени. Найденные здесь сосуды с остатками вина, виноградными косточками и винодельческими инструментами, кувшинами и виноградным прессом свидетельствуют о том, что вино производилось в Армении ещё в 6000 году до нашей эры. Тогда же в 2011 году Армения была признана древнейшей страной виноделия.
Согласно библейскому преданию, Ной, спустившись с горы Арарат, посадил первую виноградную лозу, положив начало традиции виноделия на территории Армении. Греческие историки Геродот, Ксенофонт и Страбон упоминают, что армянские вина и крепкие напитки с древних времён экспортировались в соседние страны благодаря своему высокому качеству.
Avocado Queen Yerevan
Ул. Сарьяна 2/2
+37411 779 977
Degustation
Пр. Комитаса 15
+37410 200 002
