РЕСТОРАНЫ
НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ
Обязательно попробуйте
Хаш
Хаш — древнее армянское блюдо, острое, сытное и символичное. Название «хаш» происходит от армянского слова «хашел», которое описывает основной способ приготовления блюда. От этого слова произошли и другие похожие названия: хашлама, хашу, хашил. Хаш упоминается ещё в XI веке в произведении Григора Магистроса «Утешение теплом».
Приготовление хаша — это целый ритуал: мужчины собираются вечером и всю ночь варят суп из говяжьих ножек на медленном огне. Его традиционно подают рано утром, в основном осенью, зимой и ранней весной. Любители хаша с нетерпением ждут месяцев, в названиях которых есть буква «р»: с сентября по апрель.
НАЦИОНАЛЬНЫЕ НАПИТКИ
Обязательно попробуйте
Армянский бренди: неподвластная времени традиция
Армянский бренди, или коньяк, как его называют местные жители, производится из отборного винограда, выращенного в Араратской долине. Этот крепкий и благородный напиток известен во всем мире своим исключительным качеством, тонким вкусом и многовековыми традициями. История армянского бренди начинается в конце XIX века, когда армянские предприниматели, вдохновившись опытом французского коньячного производства, решили создать свой собственный вариант. Используя местные сорта винограда и сохраняя традиционные методы дистилляции, они сформировали уникальный стиль армянских спиртных напитков, который впоследствии получил мировое признание.
В Армении для производства бренди в основном используются местные, эндемичные сорта винограда. В зависимости от возраста и типа бренди армянский бренди делится на три группы: ординарный, сортовой и коллекционный. Последние — самые дорогие и элитные. Они дополнительно выдерживаются не менее трех лет в дубовых бочках, благодаря чему приобретают выразительный вкус и аромат.
Avocado Queen Yerevan
Ул. Сарьяна 2/2
+37411 779 977
Degustation
Пр. Комитаса 15
+37410 200 002
