РЕСТОРАНЫ
НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ
Обязательно попробуйте
Хариса (Ариса)
Харисса — ритуальное и праздничное блюдо с глубокими национальными корнями, которое готовят по торжественным дням как символ единства, изобилия и процветания. Блюдо готовят из пшеничной крупы и мяса (курицы, баранины или говядины), которые долго варят в воде, постоянно помешивая деревянной лопаткой, до образования вязкой массы. При подаче хариссу поливают растопленным маслом. Эта композиция связана с поклонением пшенице как символу жизни и долголетия нации. Согласно преданию, когда Григорий Просветитель покидает Хор Вирап и приезжает в Вагаршапат, он решает устроить пир, то есть пригласить и развлечь собравшихся вокруг церкви людей. Для приготовления блюда он закалывает баранов и призывает молодёжь замесить тесто: «Замесите это». От этого выражения и произошло название «харисса».
НАЦИОНАЛЬНЫЕ НАПИТКИ
Обязательно попробуйте
Армянский бренди: неподвластная времени традиция
Армянский бренди, или коньяк, как его называют местные жители, производится из отборного винограда, выращенного в Араратской долине. Этот крепкий и благородный напиток известен во всем мире своим исключительным качеством, тонким вкусом и многовековыми традициями. История армянского бренди начинается в конце XIX века, когда армянские предприниматели, вдохновившись опытом французского коньячного производства, решили создать свой собственный вариант. Используя местные сорта винограда и сохраняя традиционные методы дистилляции, они сформировали уникальный стиль армянских спиртных напитков, который впоследствии получил мировое признание.
В Армении для производства бренди в основном используются местные, эндемичные сорта винограда. В зависимости от возраста и типа бренди армянский бренди делится на три группы: ординарный, сортовой и коллекционный. Последние — самые дорогие и элитные. Они дополнительно выдерживаются не менее трех лет в дубовых бочках, благодаря чему приобретают выразительный вкус и аромат.
Avocado Queen Yerevan
Ул. Сарьяна 2/2
+37411 779 977
Degustation
Пр. Комитаса 15
+37410 200 002
